2020.12.08

羊飼いとサルデーニャ

先月NHKで放映された
プロフェッショナル仕事の流儀にて
取り上げられた男

羊飼い酒井さん。

「羊飼いの島」サルデーニャ島✖️羊飼い酒井さん!
こんなベストマッチな写真はありません(笑)
パッションも強く、優しく、また繊細な羊飼いさん!
大好きな生産者さんの一人です。

タロスでも時折スペシャル料理で扱いますが、
系列店ティスカリは半丸仕入れです🐏
たんまり召し上がれますよ!

そして、寒くなってきた今日この頃…
食べ物から栄養を摂取。
体調を整える。
これ
医食同源!

羊の脂は身体を温める成分が含まれており、
尚且つ脂の融点が、
人間の体温では溶けない温度帯で、
排泄されやすいのです。
身体に脂が蓄積されにくいので、
健康的!ダイエットにもってこい!です!
羊は素晴らしい!
羊は世界を救うのです!!

楽しい食事 快適な食卓というのは
意味のある意義のある時間にしたいですね^ ^
こんな時代だからこそ良質な食を追求したいです。

近谷