2020.02.25

春の食材

菜の花!
綺麗な緑色は春の温かさをいち早く運んでくれるような気がします。
厨房にいながら、季節を感じられる。
微妙な食材の生育から季節の移り変わりを学ぶことができます。
自然界の生物構造は本当に素晴らしいですね。

昨夜は営業後3月のおすすめメニューの試作会がありました。
皆で、食材やワインを囲み、ディスカッションするのは、
発見や気づきがあり、楽しいものです!
どんなメニューになるかはご期待ください!

新型コロナウィルスで世の中が騒がしいですが、
一人一人がどう対策できるか考えて生活したいですね。
それでは、皆様素晴らしい一週間をお過ごしください。