2019.12.23

ラストウィーク

クリスマス近くになると…
レストラン業界が ソワソワ動き出します。
若手の頃は12月…休みもなく、太陽を見る時間もなく、
朝6時ぐらいから深夜12時過ぎまで働き、
世間のクリスマス気分にひがみながら生きていました…

今だに、ドラマのようなクリスマスを夢見る
41歳シェフ近谷ですが(笑)…
いまは、このシーズンがくると
ワクワクし、やる気がみなぎります^ ^
それはやはり若い頃苦しんだからこそ!
耐えてきたからだと思い、逆に感謝しております!
今の時代には合わないですが、
何かを限界までチャレンジする体力!
やはり必要かと思います。

現在はしっかり休みを頂きながら
料理してますよ^ ^とても充実しています!

さて、日曜日ドラマ グランメゾン東京
今回も痺れました!!
泥臭い人間ドラマにヒーロー的 木村拓哉演じる尾花シェフのセリフに
毎回ながら熱くなってます(笑)
これを観るにはワインは欠かせないですね!

あっ!そうそう、忘れてました(笑)
2月号料理王国にタロスが
サルデーニャ島と羊料理という枠で掲載予定です!
今回はオーナー馬場が自ら撮影に出てくれました!
是非ご覧ください^ ^、

それでは今週も素晴らしい日々を!